Cazuela de Porotos

INGREDIENTES 2 cdas. de aceite. 1/2 Kg. de pulpa de chorizo cortada en cubitos. 1/2 taza de cebolla picada. 1 diente de ajo picado. 1 taza de pulpa de tomate. 1 taza de zanahoria cruda rallada. 1/2 taza de morrón verde picado. 2 tazas de caldo. 1 cta. de sal. 2 tazas de porotos de manteca LA ABUNDANCIA. 2 cdas. de almidón de maíz LA ABUNDANCIA.

PREPARACIÓN Dorar en 2 cdas. de aceite: 1/2 Kg. de pulpa de chorizo cortada en cubitos. Agregar y dorar: 1/2 taza de cebolla picada, 1 diente de ajo picado. Agregar: 1 taza de pulpa de tomate, 1 taza de zanahoria cruda rallada, 1/2 taza de morrón verde picado, 2 tazas de caldo, 1 cta. de sal. Cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Agregar: 2 tazas de porotos de manteca, remojados y cocidos LA ABUNDANCIA. Agregar 2 cdas. de almidón de maíz LA ABUNDANCIA disueltas en agua, para espesar. Revolver con cuchara de madera y cocinar durante 5 minutos más.