Helado de chocolate casero
- 5 may 2016
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INGREDIENTES 2 yemas. 2 cdas. de azúcar impalpable LA ABUNDANCIA. 1 1/2 cda. de almidón de maíz LA ABUNDANCIA. 1/2 taza de cocoa LA ABUNDANCIA. 1/2 litro de leche. 2 claras a nieve. 2 cdas. de azúcar.
PREPARACIÓN Batir vigorosamente, 2 yemas, 2 cdas. de azúcar impalpable LA ABUNDANCIA. Agregar y continuar batiendo, 1 1/2 cda. de almidón de maíz LA ABUNDANCIA, 1/2 taza de cocoa LA ABUNDANCIA. Llevar a punto de hervor y agregar al batido 1/2 litro de leche. Continuar batiendo y llevar al fuego hasta que vuelva a hervir. Enfriar. Batir aparte, 2 claras a nieve, 2 cdas. de azúcar, e incorporarlos a la preparación anterior. Colocar en un molde y enfriar.
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